Preparación En una cazuela con abundante aceite de oliva, sofríe los ajos y la cebolla. Una vez que estén dorados, añade los tomates cortados en trozos, y salpimienta al gusto. Deja cocinar a fuego suave durante unos quince minutos. Mientras tanto, limpia los rabillos de ternera y pásalos por la plancha para dorarlos.
Paracomenzar, precalienta el horno a 180 grados Celsius. A continuación, pela y corta la cebolla en rodajas, los dientes de ajo en láminas y las zanahorias en trozos grandes. Reserva. Luego, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Una vez caliente, sella el rabillo de ternera por todos sus lados hasta que esté dorado.
10junio, 2011 by Cristina Galiano 68 comentarios. Para 6 u 8 personas. 1 rabillo de cadera o un redondo de ternera de 1 kilo. 2 o 3 cebollas grandes. 50 g de aceite de oliva virgen = 5 cucharadas. 1 hoja de laurel. 1 cabeza de ajos sin pelar. 5 6Reducir un poco la salsa con los ajos dentro. 7.Sacar los dientes de ajo y reservarlos. 8.Polenta: hervir la polenta en agua con un poco de aceite y sal, según sugiere el fabricante. Cocción45 m Al igual que en otras recetas untamos con mostaza o con otros productos la pieza de carne de ternera antes de hornearla o antes de guisarla en la oPMtN6. 146 81 177 206 190 443 255 154 418